خوراک قارچ با کره و سیر

قارچ با طعم خاص و عطر کره و سیر یکی از خوراک‌های خوشمزه‌ست که همیشه طرفدار داره.

این خوراک می‌تونه یه گزینه خوب برای یه شام سبک باشه یا به عنوان یه پیش‌غذای جذاب روی سفره قرار بگیره.

مواد لازم خوراک قارچ با کره و سیر

• قارچ تازه: ۵۰۰ گرم، خرد یا درسته (بسته به سلیقه)
• کره: ۵۰ گرم
• سیر: ۳ تا ۴ حبه، رنده یا خرد شده
• جعفری تازه: ۲ قاشق غذاخوری، خرد شده
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• آب لیموی تازه: نصف قاشق غذاخوری (اختیاری، برای طعم‌دهی بیشتر)

مراحل تهیه خوراک قارچ با کره و سیر

1. آماده کردن قارچ‌ها:

   • قارچ‌ها رو بشور و خشک کن. اگر قارچ‌ها بزرگ هست، می‌تونید اونا رو نصف یا خرد کن، اما قارچ‌های کوچک رو می‌شه به‌صورت درسته هم استفاده کرد.

2. تفت دادن سیر و کره:

   • یه تابه بزرگ روی حرارت ملایم بذار و کره رو داخلش بنداز تا ذوب بشه. وقتی کره داغ شد، سیرهای خرد شده رو اضافه کن و کمی تفت بده تا بوی سیر بلند بشه. مراقب باش سیر زیاد سرخ نشه و نسوزه چون تلخ می‌شه.

3. اضافه کردن قارچ‌ها:

   • حالا قارچ‌ها رو به تابه اضافه کن و حرارت رو کمی بیشتر کن تا قارچ‌ها آب بندازن و بعد آبشون جمع بشه. قارچ‌ها رو مرتب هم بزن تا کاملاً با کره و سیر ترکیب بشن.

4. ادویه زدن و جعفری:

   • وقتی قارچ‌ها نرم و طلایی شدن، بهشون نمک و فلفل بزن. در صورت تمایل می‌تونی کمی آب لیموی تازه هم اضافه کنی که طعم خاصی به خوراک می‌ده.
   • در آخر جعفری تازه خرد شده رو روی قارچ‌ها بپاش و یکی دو دقیقه دیگه تفت بده.

5. سرو خوراک:

   • خوراک قارچ با کره و سیر رو داغ سرو کن و از عطر و طعمش لذت ببر. این خوراک رو می‌تونه با نون تازه یا به‌عنوان دورچین کنار استیک یا مرغ سرو کنی.

نکات و ترفندهای خوراک قارچ با کره و سیر

• اگه می‌خوای خوراک قارچ عطر بیشتری داشته باشه، کمی آویشن خشک یا رزماری بهش اضافه کن.
• برای اینکه قارچ‌ها آبدار و لطیف بمونه، حرارت رو در طول پخت زیاد نکن و اجازه بده با حرارت متوسط بپزن.

خوراک قارچ با کره و سیر یه غذای ساده اما شیکه که طعم و عطر خوبی داره و به راحتی می‌شه توی خونه درستش کرد. این خوراک جذاب، انتخابی خوشمزه و سالمه که هر کسی رو راضی می‌کنه.